Der SCHÄUFELE-thread - Druckversion

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Der SCHÄUFELE-thread - jochen - 29.09.14

Hallo,
muss diesen thread mal wieder ein bisschen beleben..!
Aktuell ist zu berichten, dass mein Wein knappe 80 Öchsle hat, -für unsere Lage um die 500m über nN schon ganz gut. Nachdem es nächste Woche super Wetter geben soll hoffe ich, dass wir noch auf gute 90 Öchsle kommen...
Heuer werden es nicht mehr als 100 L werden, -aber wenn die Qualität stimmt, ist die Quantität zweitrangig.
So viel von mir.
Liebe Grüße

Jochen:liebe2:

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Der SCHÄUFELE-thread - jochen - 29.09.14

sorry, -die Bilder waren zu groß. So geht's besser:

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Der SCHÄUFELE-thread - SLOpa - 30.09.14

Moin Jochen,

lieber kleine Bilder und große Lese!
Ich wünsche Dir einen guten Jahrgang -
vielleicht fällt ja ein Tröpfchen für den hopfen- und rebenarmen Norden ab....

Gruß
Pit

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Der SCHÄUFELE-thread - jochen - 30.09.14

Hallo Pit,

das sollte sich machen lassen...!:punk:
Mein Wein heißt übrigens "Prünthaler Holzgarten". Die Vorschläge meiner "Freunde" waren vor ca. 15 Jahren: "Prünthaler Schädelspalter" oder "Prünthaler Diarrhoe".
Inzwischen ist die Verwandschaft ganz verrückt nach meinem Wein.
Also schau`n wer mal, -sagt der Beckenbauer.
Liebe Grüße in den hohen Norden

Jochen:liebe2:

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Der SCHÄUFELE-thread - SLOpa - 30.09.14

WOW -
klingt ja sehr rustikal, was ich da lese. Ist Deine Verwandtschaft im Zuge der Kostendämpfung auf ein rezeptfreies Abführmittel abonniert? Zu diesem Zweck trinkt man bei uns ein paar Flaschen "Holsten Ekel" und schaut sich HSV-Fußball an, das verlängert den Summer Blues und sichert die SL-freie Winterdepression...

Gute Nacht
Pit

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Der SCHÄUFELE-thread - SLR129Fan - 01.10.14

SLOpa schrieb:WOW -
klingt ja sehr rustikal, was ich da lese. Ist Deine Verwandtschaft im Zuge der Kostendämpfung auf ein rezeptfreies Abführmittel abonniert? Zu diesem Zweck trinkt man bei uns ein paar Flaschen "Holsten Ekel" und schaut sich HSV-Fußball an, das verlängert den Summer Blues und sichert die SL-freie Winterdepression...

Gute Nacht
Pit

Holsten ... ist da überhaupt nach Reinheitsgebot gebraut! :pfeif: :-P:bier:

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Der SCHÄUFELE-thread - michelhuette - 04.10.14

Holsten knallt am dollsten!
Trink Jever-Bier, da steht er dir!
Trink DAB, da geht dir einer ab!
.
.
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ich bleib bei meinem Kolben-Whiskey :knueppel:

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Der SCHÄUFELE-thread - Gebräu - 14.09.15

Hallo Jochen, hallo an alle Genießer!

Wurde ja lange nichts mehr gepostet hier.

Da habe ich doch den schönen Sonntag gestern genutzt und uns mal wieder ein schönes Flanksteak zubereitet.




Ein DryAged Flank Steak mit ca. 700g Frischgewicht



Etwas die Oberfläche rautenförmig einschneiden...



...und dann 1,5 Minuten bei 850 Grad von jeder Seite bräunen.



So schaut´s dann aus!



Nun kommt noch eine Spezialmischung "Mafia Coffee Rub" mit frisch geriebenen oder gehobelten Parmesan darauf...



...und dann unten bei ca. 500 Grad 7 Minuten überbacken/fertiggaren auf die Stufe medium/rare (bei ca. 2,5 cm Stärke an der dicksten Stelle des Flanks)



Jetzt ist es fertig, nun nur noch...



in 45Grad Winkel gegen die Faser in Tranchen schneiden und genießen.

In den 10 Minuten der Zubereitung musste Marion sich richtig beeilen, dass auch der Beilagensalat zeitig fertig wurde.

LG Volker :bier:


@Jochen: in diesem Herbst werde ich mir auch mal die berühmten fränkischen Schäufele vornehmen - versprochen!

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Der SCHÄUFELE-thread - SL-Hippe - 14.09.15

Gebräu schrieb:@Jochen: in diesem Herbst werde ich mir auch mal die berühmten fränkischen Schäufele vornehmen - versprochen!

Hi Volker

wenn du das kochst komm ich zum Essen vorbei...

V E R S P R O C H E N:clap:


LG Bea

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Der SCHÄUFELE-thread - Gebräu - 14.09.15

SL-Hippe schrieb:Hi Volker

wenn du das kochst komm ich zum Essen vorbei...

V E R S P R O C H E N:clap:


LG Bea

Zückerchen, dat is ja ne Drohung! :daumenh::daumenh::daumenh:

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